Pod kávovar

Pod kávovar

• Čo sú kávové struky?

• Ako sa vyrábajú?

V poslednej dobe sa chaldový kávovar dostáva do stále väčšej popularity. Na prípravu kávy v ňom sa používajú špeciálne odmerané a zabalené porcie mletej kávy, takže celý proces trvá oveľa menej času, ako napríklad v prípade rozhkovykh kávovarov. Ukazuje veľmi voňavý nápoj s bohatou chuťou praženej kávy.

Mať také zariadenie pre domácnosť, v ktorom žije milovník kávy, je potešením, pretože už nemusí strácať čas brúsením celých surovín a meraním určitých porcií. A aj keď mnoho gurmánov používa tento spôsob varenia kávy už dlhú dobu, táto správa sa ešte nedostala k mnohým fanúšikom tohto nápoja a slovo „struky“ im nie je známe.

Čo sú kávové struky?

Palety znamenajú balené mleté, pražené a lisované kávové zrná. Váhy na váženie sú 7-9 gramov a toto množstvo stačí na prípravu jednej časti šálky. Taliani ako prví vynaliezli takéto obaly, ako veľkí milovníci tohto nápoja - týmto spôsobom výrazne zjednodušili proces jeho prípravy. Ak hovoríme priamo o výraze „pod“, potom prekladáme z talianskej cialdy, znamená to „vafle“.

Pred Rusmi, nový vynález vo forme chaldových kávovarov, ich účel a spôsob použitia prišiel až v roku 2004. Spoločnosť Kuppo týmto spôsobom začala baliť mletú kávu. V súčasnej dobe máme možnosť kúpiť takúto kávu v obaloch, z ktorých každá obsahuje struky, ktoré môžu byť obsiahnuté v množstve od 18 do 100 kusov.

Ako sa vyrábajú?

Pre výrobu luskov platí pomerne zložitá technológia, ktorá je dostupná len pre špecializované továrne.

1. Najprv sa pripravia vybrané zelené kávové zrná.
2. Zrná sa pečú a nechajú stáť niekoľko dní (na to sú vytvorené určité podmienky). Počas tejto doby dochádza presne k týmto organickým transformáciám v kávovej zmesi, ktorá ju privádza do stavu vhodného na ďalšie spracovanie.
3. Ďalej sa káva melie a lisuje na kal, ktorý sa po dobu nie dlhšiu ako 20 sekúnd hermeticky balí do metalizovanej plynotesnej fólie s čerpaním inertného plynného dusíka. Takže struky sa stávajú okrúhlymi, pre ktoré dostali ďalší jednoduchý názov - tabletky na kávu.

Tento výrobok sa môže vyrábať v rôznych priemeroch, závisí od normy zvolenej výrobcom: E. S. E. alebo Senseo. V prvom prípade ide o tvrdé lisované tablety s priemerom 44 mm a v druhom prípade sú struky mäkké, práškové, s rovnakou hmotnosťou, ale s priemerom 55 mm.

Lusky Senseo sa dajú použiť nielen na prípravu espressa, ako sú tablety E.S.E., ale aj na prípravu iných nápojov - Americano a Lungo. V práškovom stave sa káva iného druhu balí do strukov a nielen do kávy, môžu existovať aj variácie s pridaním napríklad čokoládovej prísady, krémovej, karamelovej alebo orechovej.

Prehľad populárnych nápojov vyrobených v kávovare chaldo:

• Taliansky koncert. Okrem kávy sa k tomuto nápoju pridáva aj africký Robusta. Kofeín v ňom obsahuje 1,8%, má krásnu hustú penu a chuť pripomínajú tmavé lieskové orechy. Z tejto kávy si môžete urobiť cappuccino.
• Buscaglione Long. Tento nápoj je horký, má mandľovú dochuť a korenistú arómu. Nápoje ako lungo a americano sú z nej vyrobené.
• Buscaglione Passione. Čokoládovo-orechová chuť tohto nápoja nenechá ľahostajných milovníkov espressa a Američana. Káva pod sa mení v stupni praženia, môže byť buď stredná alebo silná, obsahuje kofeín alebo ho neobsahuje.
• Buscaglione Decaffeinato. Tento druh nápoja bez kofeínu, podľa chuti, pripomína niektoré kyslé ovocie. Túto kávu je možné vypiť bez obmedzenia.
• Italco Assolo. Ide o podobný nápoj vyrobený z brazílskych arabských zŕn, v ktorom je obsah kofeínu podhodnotený a je len 1,2%.

Obľúbené vybavenie

• Di Maestri. Tieto kávovary pod sú považované za najlepšie automatické zariadenie zo všetkých strojov, ktoré vyrábajú kávu. Vďaka rýchlej príprave nápoja, jeho lojálnej cene a vysokej kvalite, milovníci kávy po celom svete vedia o tejto talianskej značke.
• Grimace. V tomto kávovare pod kávou je veľmi vhodné pripraviť cappuccino a espresso. Jedná sa o veľmi spoľahlivý a nenáročný mechanizmus, s ktorým môžete urobiť veľa šálok kávy denne. Je veľmi jednoduché používať zariadenie, cappuccinator je tu automatický, pracuje s ľubovoľnými modulmi. V súčasnej dobe, lusky začali baliť nielen kávu, ale aj čaj. Ale musím povedať, že výber kávy balenej v strukoch nie je príliš veľký, asi 15 druhov.

V ktorých kávovaroch sa môže vyrábať káva?

Pre tento proces potrebujete rozhkovy kávovary - tiché, ergonomické a lacné, v porovnaní s inými domácimi spotrebičmi tejto triedy, ktorých princíp je oveľa jednoduchší. Kávovary, v ktorých dráha horúcej vody prechádza cez roh, pilulku na kávu a potom do šálky, nie sú určené na zmenu sily vareného nápoja. Všetko v tomto prípade závisí len od toho, ako pevne je pripravený prášok lisovaný.

Takéto zariadenie sa môže použiť na obvyklú prípravu kávového nápoja bez piluliek alebo strukov, ale potom musíte merať určitú časť prášku s jeho následným podbíjaním. To si bude vyžadovať určité zručnosti, inak môže nevhodné podvádzanie viesť k nekvalitnému nápoju. Ak to preháňate s podbíjaním, voda cez prášok sotva prejde a príliš silný nápoj bude horký. Takže je lepšie, aby si stále lusky a byť istí, že nápoj bude dopadnúť správne.

Ako si vyrobiť kávu z strukov?

Časť kávy sa uvoľní z obalu a umiestni do špeciálneho filtra, ktorý sa potom vloží do kávovaru a tam sa upevní. Bude to trvať len pol minúty, pretože budete počuť signál, že vaša káva je pripravená. Dokonca aj príprava instantnej kávy by trvala viac času. A dokonca aj dieťa môže robiť kávu zo strukov. Je potrebné merať pre každý šálku množstvo mletého produktu a starosti, že bez ohľadu na to, ako veľmi sa pokúsite, a zakaždým, keď trochu prášku, ale určite sa prebudí.

Je tiež veľmi výhodné, aby zvyšky kávy nezostali vo filtri spotrebiča, takže nemusíte čistiť varné zariadenie. Lusk po jeho použití sa jednoducho vyberie a odhodí. Jediné upozornenie - skontrolujte pred varením, ak je poškodenie obalu obalov.

Takéto kávovary sú vhodné na varenie čaju. Uvoľňovanie týchto zariadení je robené svetoznámymi výrobcami, vrátane takých značiek ako:

• Philips;
• bosch;
• Severin;
• Rowenta.

Pre prevádzku rôznych modelov kávovarov sa používajú iba tieto filtre od renomovaných výrobcov.

O výhodách

Hlavnou výhodou je jednoduchosť procesu spojeného s prípravou ochuteného nápoja. Existuje však mnoho ďalších:

• medzi hlavné patria konštantná a stabilná chuť čerstvo pomletých zŕn a kvalita nápoja;
• cena šálky chaldovogo nápoja je podobná cene dobrého pozemného analógu a niekedy je demokratickejšia. Pre balenie, ktoré obsahuje 18 vreciek vreciek, budete musieť zaplatiť od 500 do 700 rubľov, a ak je pod v balení po 100, potom cena bude asi 2000 rubľov;
• je vhodné sledovať, ako sa káva spotrebuje, aby ste presne vedeli, koľko šálok kávy zostalo;
• Je dôležité, aby obsahy chald neobsahovali žiadne prísady chemického pôvodu, ako aj konzervačné látky a emulgátory, ktoré sa zvyčajne používajú na získanie odolnej a hustej peny;

• lisovací proces pod tlakom obohacuje prášok o aromatické oleje, vďaka ktorým má neopísateľnú arómu;
• Prítomnosť dusíka v balení inertného plynu zabezpečuje najlepšie uchovanie chuti kávy a jej arómy, takýto výrobok sa môže skladovať dva roky a zostať tak čerstvý. Pre porovnanie: zrná stratia svoju chuť za týždeň a na tento účel stačí, aby bol prášok otvorený niekoľko minút;
• Tento výrobok má veľmi šetrné k životnému prostrediu obal, ktorý umožňuje pri príprave nápoja nie je v kontakte s materiálom použitým na výrobu rohu.

O nevýhodách

Výhody tohto produktu, samozrejme, veľa, ale bez nevýhod ešte nie je hotové. Niektorí používatelia nesúhlasia so skutočnosťou, že výrobcovia používajú zrná na výrobu chaldovogo nápojov najvyššej kvality. Motivujú takýto názor tým, že elitná káva na predaj bola vždy len vo forme celých zŕn. Mnohé z nich sú náchylné k tomu, že nemôže byť nič chutnejšie ako čerstvo zomletá káva, vrátane šalátovej kávy.

Nedostatok strukov sa tiež považuje za nemožnosť určiť chuť ponúkaného produktu, ako aj skutočnosť, že nie je možné upraviť dávkovanie alebo experiment v procese prípravy s prísadami. Aj keď je nápoj pripravený, môžete napríklad pridať smotanu, mlieko alebo iné produkty podľa svojho vkusu. A skutočnosť, že nájdenie takéhoto výrobku na trhu supermarketu nie je ľahká úloha, sa vzťahuje aj na jeho nedostatky.

Na záver

Hoci nedostatky a majú miesto v novom spôsobe varenia ochutené a veľa obľúbených nápojov, ale skutočnosť, že sa stáva čoraz viac obdivovateľov, je nepopierateľný. Spotrebitelia museli mať radi, že výroba profesionálnej kávy doma alebo v kancelárii už nie je problémom, a preto nemusíte mať žiadne špeciálne znalosti alebo zručnosti - všetko je jednoduché, rýchle a veľmi chutné.

Prezentácia kompaktného kávovaru talianskej firmy Grimac - v ďalšom videu.