Keď sa všetci rodinní príslušníci zhromaždia po náročnom dni v práci, chcú mať chutné jedlo. Hovädzie mäso, pečené v rúre - skvelé jedlo, ktoré má bohatú arómu, šťavnatosť výrobku a užitočné látky. Múdre ženy v domácnosti sa snažia dať dušu do prípravy takéhoto mäsa, takže spoločné jedlo prinesie každému uspokojenie.
Existuje mnoho možností na vytvorenie hovädzieho mäsa v peci. Čo pomôže nájsť najvhodnejšie a aplikovať ho na rodinnú večeru? Osobitná pozornosť by sa mala venovať radám majstrov, ktorí majú v tejto oblasti bohaté skúsenosti. Rovnako ako podrobný popis receptov a fotografií vášho obľúbeného jedla.
Podľa odborníkov na výživu obsahuje hovädzie mäso množstvo aminokyselín a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský tráviaci systém. Pravidelná konzumácia výrobku normalizuje kyslosť žalúdka.
Hovädzie mäso v spoločnosti so zeleninou
Mäso a zelenina - to je dokonalá kombinácia produktov, ktorá má vynikajúcu chuť a vôňu. Zvážte recept na pečené hovädzie mäso v spoločnosti populárnej zeleniny. Miska bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
hovädzie mäso (buničina);
Bulharské korenie;
paradajky;
mrkva;
pór;
červená cibuľa;
hrach (mrazený alebo konzervovaný);
kukurica cukrová;
maslo;
rastlinný tuk;
rozmarín;
korenie "provensálske byliny";
zmes papriky;
soľ.
Proces výroby šťavnatého hovädzieho mäsa pečeného v peci pozostáva z nasledujúcich operácií:
Kus hovädzieho mäsa sa dôkladne umyje pod miernym prúdom vody. Vysušte papierovými obrúskami a nakrájajte na stredné kúsky.
Cibuľu nakrájame na polovicu krúžkov, potom zmiešame s mäsom a rozotrieme na vymastený plech. Na vrchole posypte provensálskymi bylinkami, soľou a korením.
Bulharské korenie nakrájame na slamky rovnakej dĺžky. Paradajky nakrájame na kocky. Mrkva polovice alebo kruhy, ako niekto ako.
Zelenina, kukurica, hrášok sa vkladajú do samostatnej misy. Zmiešané. Pridajte korenie, soľ, rozmarín.
Na vrchole kusov mäsa rozprestierajte zeleninu. Vytvorte niekoľko vrstiev. Rozptýlené na vrchole plátkov masla.
V predhriatej rúre na pečenie plech s mäsom a pečieme 45 minút. Potom sa výrobok zakryje fóliou, ktorá sa bude piecť v rovnakom čase.
Hotový pokrm sa ponechá vo forme po dobu 30 minút, aby sa zelenina nasiakla mäsovou šťavou. Potom podávame na rodinné jedlo s červeným vínom.
Existujú rôzne názory na to, koľko piecť hovädzie mäso v rúre. Niektorí zvažujú 2 hodiny, iní - 3. Hlavným usmernením by však mal byť mäkký stav produktu.
Hovädzie mäso so syrom
Často zaneprázdnení ľudia sa snažia variť večeru na rýchlu ruku, pretože sú poháňaní hladom. Tento prístup však môže viesť k poruchám príjmu potravy. Skúsení kuchári ponúkajú zhodnotenie chuti rafinovaného mäsa, ktoré je možné rýchlo pripraviť z nasledujúcich zložiek:
hovädzie mäso;
tvrdý syr;
majonézy;
cibule;
bobkový list;
korenie;
rastlinný olej;
soľ.
Možno niekto bude mať otázku: koľko pečeného hovädzieho mäsa dostať šťavnaté mäso? Zvážte recept a vypočítajte čas.
Dajte kus hovädzieho mäsa v širokej panvici. Nalejte vodu, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Varte asi 60 minút.
Keď vychladne, narezané na porcie a mierne poraziť drevenou paličkou. Potom hovädzie mäso rozotrite na vymastený plech.
Nakrájané cibulové krúžky sa smažia na panvici až do zlatého.
Pridajte soľ a korenie. Na každý kúsok mäsa položíme cibuľu, prvú cibuľu a potom kúsok tvrdého syra. „Pyramída“ sa naleje s nízkotučnou majonézou a odošle sa do pece ohriatej na 180 ° C. Mäso sa pečie 15 minút.
Akonáhle sa na ňom vytvorí hnedá kôra, rúra sa vypne. Ukazuje sa, že jedlo je varené o niečo viac ako hodinu. Na večeru sa hovädzie mäso podáva s nakladanými uhorkami, zemiakmi alebo ryžovou kašou.
Na to, aby sa mäso ukázalo ako v luxusných reštauráciách sveta, je lepšie používať čerstvú verziu výrobku ako zmrazenú.
Video recept na hovädzie mäso v rúre s paradajkami a syrom
Šťavnaté mäso a šampiňóny
Prekvapivo chutné sa ukáže hovädzie mäso vo fólii, pečené v rúre so zemiakmi a hubami.
Požadované zložky sú jednoduché:
hovädzie filé;
huby;
zemiaky;
rastlinný olej (môže byť krémový);
kyslá smotana alebo smotana;
korenie;
soľ;
pre prezentáciu.
Pokyny na postupné vytváranie riadu:
Hovädzie filé dôkladne umyte v čistej vode. Utrite papierovou utierkou.
Rezané rezy cez vlákno časť o hrúbke asi 2 cm a poraziť.
Nalejte olej na panvicu, zohrejte a na oboch stranách opražte pripravené mäso.
Procedúra sa vykonáva na vysokom ohni, takže sa objaví hnedá kôra.
Zemiaky sú ošúpané, nakrájané na plátky a potom vyprážané v rastlinnom oleji.
To sa zvyčajne vykonáva asi 25 minút.
Huby sa dôkladne umyli, nasekali a vyprážali na panvici v slnečnicovom oleji najmenej 10 minút.
Niekoľko minút pred tým, ako sa huby úplne uvaria, pridajú kyslú smotanu alebo smotanu. Stew, neustále sa miešal.
Plech pokrytý fóliou, mazaný.
Rozprestrite hovädzie kotletky a na vrch umiestnite opekané zemiaky a šampiňóny.
Produktová soľ a korenie.
Predhrejte rúru na maximálnu teplotu 200 ° C. Položte 45 minút plech na pečenie.
Hotové hovädzie mäso pečené so zemiakmi a šampiňónmi, podávané s čerstvou petržlenovou vňaťou, bazalkou alebo rukolou. Môžete zdôrazniť chuť sladkého dezertného vína.
Chutné občerstvenie pre nečakaných hostí
Ak sa v chladničke nachádza kúsok dokonale vareného mäsa, hosteska sa nebojí stretnúť sa s nečakanými hosťami. Samozrejme, že by mal byť pripravený vopred a recept bude zabezpečený skúsenými remeselníkmi.
Hovädzie mäso, pečené v rúre av kúsku fólie - skvelý nápad pre obozretné ženy, ktoré držia krok s udalosťami. Zloženie misky obsahuje jednoduchý súbor produktov:
čerstvé hovädzie mäso;
suché červené víno;
štyri veľké klinčeky cesnaku;
olivový olej;
rastlinný olej;
horčicové fazuľa vo francúzskom;
soľ;
bazalka (korenie);
koriander;
rozmarín;
paprika;
kurkuma;
korenie.
Možnosť varenia pozostáva z jednoduchých krokov:
Hovädzie mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky viditeľné fólie. Sušené papierové uteráky do kuchyne.
Cesnak je ošúpaný, po ktorom je každý zub narezaný na niekoľko kusov.
Mäso sa umiestni do hlbokej misy. Pridajte soľ, korenie, olivový olej, víno a horčicu. Použite prsty na trenie marinádu do mäsa, a potom sa rezy s nožom vložiť kúsky cesnaku.
Výrobok sa spolu s marinádou umiestni do vrecka, bezpečne zabalí a pošle na chladné miesto 12 hodín.
Na pečenie hovädzieho mäsa v rúre sa umiestni na fóliu a potom sa pevne zabalí.
Pec sa zahrieva na teplotu 220 ° C. Pečieme 15 minút a potom zahrejte na 180 ° C. Po asi jednej a pol hodine sa fólia jemne otvorí a vypije, až kým sa nevytvorí hnedá kôra.
Servírované hovädzie mäso, pečené v kúsku, so zemiakovou kašou, zelenou zeleninou a zeleninou. Pri chladení je rezaný v malých plátkoch, ako predjedlo pre alkoholické nápoje.
Na pomoc hostiteľke - pečenie rukáv
Mnohí kuchári ocenili vynikajúce zariadenie na prípravu gurmánskych jedál - rukáv lepiaceho filmu. Výrobky v ňom dopadajú nielen chutné, ale aj krásne zraku. Tajomstvo spočíva v zachovaní šťavy, ktorú mäso produkuje.
Na varenie hovädzieho mäsa v rukáve pečené v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:
mäso;
rastlinný olej;
cesnak;
sójová omáčka;
zázvor;
lievik horkého korenia;
soľ.
Kroky na vytvorenie misky:
Pripravte si marinádu. Na to, zázvor a niekoľko klinčekov cesnaku sú rozomleté mixérom. Mala by to byť homogénna hmota.
Do nádoby sa naleje sójová omáčka, rastlinný olej a predtým pripravená hmota s cesnakom. Pre ostrosť chuti pridajte niekoľko prsteňov z korenia.
Marináda sa mieša a na 30 minút sa do nej vloží hovädzie mäso. Je však dôležité, aby sme ju pravidelne obracali.
Po uplynutí tohto času sa mäso vyberie a zabalí do obalu. Rúra sa zahreje na teplotu 200 ° C. Dajte do neho mäso a pečieme o niečo viac ako hodinu.
Hotové hovädzie mäso sa z puzdra veľmi opatrne odstráni. Posuňte na rovný tanier, nalejte omáčku a pozvať všetkých na stôl. Pre ozdobu vhodné pre všetky druhy obilnín, oblečený s maslom.
Gourmet Gourmet Dish
Moderné kuchári odporúčajú varenie úžasné jedlo - hovädzie mäso, pečené v pomalom hrnci. Aby ste to mohli urobiť, musíte mať len tieto produkty:
mäso;
soľ;
koreniny;
voda.
Po prvé, hovädzie mäso je umyté pod kohútikom a filmy sú vyrezané. Varená voda sa naleje do hlbokej nádoby, pridajú sa tri polievkové lyžice soli. Dobre premiešajte. Vložte kúsok mäsa do nálevu a marinujte 12 hodín.
Tekutina musí úplne zakryť hovädzie mäso. Ak sa objaví, je potrebné dať tanier na vrchole.
Po uplynutí tohto času sa mäso vytiahne zo soľanky.
Potom hojne trite korením. Zabalené vo fólii a umiestnené v multicookerovej miske.
Potom sa do nádoby naleje pohár vody, prikryje sa vekom a spustí sa režim „Pečenie“. Doba varenia - 40 minút.
Hotové hovädzie rezané na malé kúsky. Podávame s paradajkovou omáčkou a zelenými.
