Jedlý rastlinný amarant

- Väčšina ruských letných obyvateľov vidí amarant ako dekoratívny ročný. V skutočnosti je to najcennejšia rastlinná rastlina, ktorú ľudstvo pozná mnoho storočí.

Amarantova vlasť je Amerika. Pre dve starobylé civilizácie kontinentu - Aztékovia a Inkovia - táto kultúra obsadila druhé najdôležitejšie miesto po kukurici a slúžila ako jeden z hlavných zdrojov bielkovín. Vo výhonkoch a listoch amarantu obsahuje najmenej 16% - viac ako ostatné zrná.

V 20. storočí bol záujem o túto rastlinu oživený nielen cez oceán, ale aj v Európe. V našej krajine, zavedenie amarantu ako plodina bola vykonaná nikto iný ako  Akademik Nikolai Vavilov.

V súčasnosti sa múka zo semien tejto rastliny používa na výrobu mnohých potravinárskych výrobkov: pekáreň, cestoviny, cukrovinky. Semená dostávajú cenné rastlinné oleje a čerstvé bylinky sa používajú na varenie, najmä na prípravu šalátov a polievok.

Pestovanie amarantu na mieste nie je ťažké. Ak chcete získať užitočné zelené čoskoro, je najlepšie zasiať pre sadenice. Urobte to v prvej polovici apríla. Rastliny sú vysadené v otvorenom teréne potom, čo hrozba opakovaných mrazov prešla. Pri siatí bude musieť lôžko počkať až do polovice mája, keď sa zem ohreje na teplotu najmenej 10 ° C.

Na pestovanie v ruských záhradách sú vhodné tieto odrody zeleninového amarantu: Valentina, Sturgeon, Kovas Memory.