Teplota uskladnenia zemiakov v zime

Pestovanie a starostlivosť o zemiaky nie je ľahká úloha. Úroda tu nekončí. Musíte vedieť, ako ju správne uložiť v zime. Jedným z najdôležitejších faktorov je optimálna skladovacia teplota zemiakov. Ak chcete vytvoriť dobré podmienky v pivnici, musíte vziať do úvahy vlastnosti odrody, skryté choroby a mnoho ďalších faktorov.

Teplota pri skladovaní zemiakov v zime

Požiadavky na sklady zeleniny

Ďaleko od všetkých farmárov sa podarí skladovať zeleninu doma bez straty ukazovateľov kvality. Aby sme pochopili, ako sú splnené všetky požiadavky, musí byť v pivnici nainštalovaný teplomer a merač vlhkosti.

Optimálna teplota na uskladnenie zemiakov v zime je 2-4 ℃ nad 0. Keď teplota klesne, zemiaky sa stanú sladkými. Zvýšená vlhkosť v miestnosti vedie k tvorbe plesní na stenách a množeniu plesňových ochorení hľúz.

Optimálny obsah vlhkosti 80%, zníženie tohto indikátora vedie k vysychaniu koreňov. Sklad zeleniny by mal byť vybavený elementárnym ventilačným systémom, aby bolo možné regulovať teplotu skladovania zemiakov. Ak chcete zvýšiť teplotu vzduchu v suteréne, môžete pomocou fliaš teplej vody, usporiadaných po obvode stien. Zemiaky môžu byť pokryté bavlnenými prikrývkami alebo pytlovinou. Ak chcete znížiť rýchlosť vlhkosti v suteréne nastaviť vrecia s pieskom alebo vápna.

Zvýšená vlhkosť sa dosahuje striekaním vody zo striekacej pištole na steny. Aby ste nehľadali spôsob, ako problém vyriešiť, musíte najprv vybrať miesto na uskladnenie zemiakov a vybaviť ho v súlade so všetkými požiadavkami:

• izolovať v suteréne steny izolačným materiálom;
• vybaviť ventiláciu;
• zabezpečiť integritu podlahy a stien v suteréne, aby sa hlodavci nemohli dostať do miestnosti.

Ak semeno v zime vypustilo klíčky, je potrebné ich odstrániť. Ale to nie je koniec príbehu. Rast môžete zastaviť znížením teploty na 1-2.

Ktoré odrody sú vhodné na skladovanie

Aj keď je teplota skladovania zemiakov v sklade zeleniny normálna a index vlhkosti nie je prekročený, korene sa môžu zhoršiť. Faktom je, že nie všetky odrody zemiakov možno skladovať dlhú dobu. Väčšina skorých odrôd má nízku mieru udržania kvality.

Optimálne podmienky uchovávania zemiakov v závislosti od obdobia starnutia:

• začiatkom a stredným začiatkom - 2 mesiace;
• neskoro - 8-12 mesiacov.

K dnešnému dňu sa pestuje mnoho odrôd zemiakov, ktoré sa počas skorého dozrievania dajú bez problémov skladovať počas celej zimy. V podstate ide o holandské a nemecké hybridy. Výber nového sadiva zemiakov, musíte vziať do úvahy všetky chovateľské vlastnosti, ktoré opisujú udržanie kvality.

Podmienky pestovania

Skladovať možno iba zdravú koreňovú zeleninu.

Pred umiestnením zeleniny do pivnice musíte zvážiť podmienky, v ktorých sa pestovali:

• typ pôdy;
• zrážanie;
• prítomnosť chorôb;
• obsah draslíka a dusíka v pôde.

Aj keď sa zachová optimálna teplota na uskladnenie zemiakov v suteréne, bude to bezpredmetné, ak sa nedodržia pravidlá poľnohospodárskeho inžinierstva. Počas obdobia dažďov sa kvalita zemiakov neustále znižuje o 50%, stáva sa vodnatou a stráca svoju chuť. Zelenina pestovaná na úrodnej alebo piesočnatej pôde bude oveľa lepšie zachovaná. Použitie dostatočného množstva draslíka a dusíkatých hnojív umožňuje získať plodiny s vysokou úrovňou kvality.

Ďalším dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje ochranu zemiakov, sú všetky druhy chorôb a škodcov škodcov. Okrem toho ani starostlivé triedenie koreňových plodín nezaručuje detekciu všetkých infikovaných plodov. Mnohé spóry húb a patologické mikroorganizmy, ktoré spôsobujú vírusové ochorenia, môžu dlhodobo pretrvávať v hľúzach bez toho, aby sa prejavovali.

Prípravné práce

Pred zberom zásob na zimu, musíte nielen brať do úvahy teplotu, pri ktorej sú zemiaky skladované a vytvoriť všetky podmienky v zeleninovom obchode na to, ale tiež starať o zdravie rastlín. Príprava na skladovanie začína dlho pred zberom. Napríklad kosenie vrchov pred zberom koreňov znižuje riziko infekcie hľúz rôznymi vírusmi a hubami. Škodlivé mikroorganizmy žijú často na listoch a stonkách. Počas kopania padajú na hľuzy a začínajú postupovať vo vlhkom prostredí skladov zeleniny.

Kosenie začína zberať 7-10 dní pred zberom. Počas tohto obdobia dozrievajú hľuzy v zemi. Šupka sa stáva hrubšou, takže pri vykopaní nie je tak rýchlo poškodená. Zemiaky pred uskladnením v suteréne musia prejsť niekoľkými fázami prípravy.

liečba

Po vykopaní by sa koreňové plodiny nemali okamžite zabaliť. Počas celého obdobia rastu je zemiak za určitých podmienok vlhkosti, je vystavený rôznym vplyvom mikróbov, takže ho musíte držať 2 hodiny vonku na slnku. Po tomto postupe by sa mala celá úroda presunúť pod kôlňu alebo rozložiť v podkroví.

Vykopané zemiaky by nemali byť vrecované

Optimálna teplota pre skladovanie zemiakov v podkroví je 13-18. V takýchto podmienkach sa zemiaky uchovávajú 2 týždne. Keď teplota klesne, odporúča sa predĺžiť dobu liečby na týždeň. Pred pokládkou do pivnice na zimu semien musí byť zeleň. Zemiaky sú ponechané v dobre osvetlenej miestnosti 7 dní alebo 2 dni vonku, na priamom slnečnom svetle.

Kalenie hľúz a triedenie

Teplotný rozdiel môže znížiť kvalitu zemiakov. Pred pokládkou v pivnici na zimu je potrebné pripraviť hľuzy na nižšie teploty. Počas liečebného obdobia sa teplota postupne znižuje z 13-18 na 2-4. Proces kalenia umožňuje spomaliť chemické procesy v hľúzach a pripraviť ich na skladovanie v zime.

Aby bolo možné dlhodobo skladovať koreňovú zeleninu bez straty kvalitatívnych ukazovateľov, je potrebné ju chrániť počas celého obdobia ošetrovania pred zvýšenou vlhkosťou. Nezanedbávajte štádiá prípravy pred položením koreňových plodín do skladovania zemiakov. S výhradou všetkých pravidiel je možné kvalitu zemiakov udržiavať až do jari.

Pravidlá ukladania

Pri akej teplote skladovať zemiaky, nezáleží na tom, či nevykonávate predbežnú prípravu miestnosti.

• Miestnosť, v ktorej majú byť zemiaky uskladnené, musí byť vopred dezinfikovaná. Všetky steny, schody, police a podlahy by mali byť ošetrené roztokom mangánu alebo síranu meďnatého. Potom by mala byť miestnosť vetraná, aby sa znížila vlhkosť a normalizovala teplota.
• Ak nie je počet zemiakov príliš veľký, skladuje sa hromadne, bez použitia nádob. Tento spôsob skladovania má významnú nevýhodu: v prítomnosti 1 zhnitej hľuzy môžete stratiť väčšinu plodiny. Najlepšie je použiť drevené palety, aby korene neboli v priamom kontakte s podlahou. V tomto prípade budú zemiaky vetrané zo všetkých strán.
• Mnohí farmári sa domnievajú, že je najlepšie skladovať korene v drevených debnách, vriec z prírodného materiálu alebo sietí. V takýchto podmienkach sú korene dobre vetrané a dokonca aj s výskytom hnijúceho ohniska, straty budú minimálne.

Skladovanie v byte

Nie každý letný rezident má možnosť pestovať zemiaky vo vlastnom priestore a skladovať ich v suteréne samostatne. Mnohí kupujú zemiaky na zimu a skladujú ich v byte. Pri akej teplote skladovať zemiaky v byte? V domácnosti je nepravdepodobné, že by sa podarilo udržať teplotu v rozmedzí 2-4 ° C.

Ak je to možné, môžete vybaviť špajzu klimatizáciou. To umožní kontrolovať mikroklímu v miestnosti a ukladať všetky druhy koreňových plodín. Doma je lepšie skladovať zemiaky na presklenom balkóne. V ideálnom prípade by sa zemiaky mali skladovať v drevených debnách. Môžete tiež použiť tašky alebo siete, ale potom musíte zakryť korene s prikrývkami tak, aby v zime nemrzli.

Záverečná časť

Zachovanie zberu závisí do značnej miery od teploty a vlhkosti v sklade zeleniny. Optimálna teplota na skladovanie zemiakov je 2-4 a vlhkosť je 80%.

Okrem dodržiavania týchto podmienok je potrebné zemiaky pripraviť na skladovanie. Pred položením v pivnici, koreňové plodiny musia prejsť niekoľkými fázami prípravy, medzi ktoré patrí spracovanie, kalenie a triedenie. Ako dlho bude zemiak uskladnený, závisí vo veľkej miere od zvolenej odrody. Mnohé skoré odrody si zachovávajú svoje ukazovatele kvality len 2 mesiace po zbere úrody. Dodržiavanie všetkých pravidiel a štádií prípravy vám umožňuje ušetriť až 90% celkovej plodiny.